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1、树脂胶：适用于制作树脂蛋糕模型，是一种非常坚硬、耐用的材料，可以制作出非常逼真的细节和形状。
2、硅胶：硅胶模具是制作蛋糕翻糖花常用的一种材料，比较柔软，脱模容易，对新手友好，硅胶也可用于制作一些比较精细的蛋糕模型。
3、石粉膏胶：用于制作欧式蛋糕造型，如城堡等，质地较硬，可以塑造出精细的线条和形状。
除此之外，还有一些其他材料如纸艺、塑料泡沫等也常被用于蛋糕模型的制作中，不同的材料和胶都有其特定的用途和优点，需要根据具体的制作需求和设计选择适当的材料和胶，在制作过程中需要注意安全操作，确保食品安全和卫生，至于具体使用哪种胶，建议咨询专业糕点师或查阅相关书籍获取更多信息。